用材
新鲜虾 6只
盐 少量
生鸡蛋 一个
木薯淀粉 少量(能用可无需)
最先，将虾洗干净，除去虾脑，去皮，只留虾仁，用刀切碎成虾泥，放进盐，预留。(孩子吃盐无须过多，若是成年人可根据本人口感放进盐)
生鸡蛋打撒，倒进虾泥中。鸡蛋液不一定所有耗尽，要渐渐地倒进，拌和虾泥与鸡蛋液至用汤勺舀起不随便消沉为宜。(若鸡蛋液放多，能够放少量木薯淀粉，这里木薯淀粉能用可无需)
锅中加水，煮沸，用匙子舀起拌和好的虾泥，放进开水中。(进水便会浮上来)，渐渐地舀入虾泥，便成球，且不沾哦。
用文火煮十多分钟，虾仁煮开就可以服用哦
