先焯水30秒，再煮1到2分钟即可。
准备材料：
八爪鱼1只、葱段，姜片少许、韩式大酱1勺、韩式辣酱1勺、蚝油0.5勺、 甜面酱0.5勺、 料酒2勺、白胡椒粉少许
制作步骤：
1、八爪鱼入沸水汆烫，约30秒捞出。
2、用冷水冲洗八爪鱼，使其尽快降温。
3、八爪鱼切丁，加1勺料酒和少许姜片葱段，白胡椒粉腌制。
4、小碗内调制酱料:1勺韩式大酱，1勺韩式辣酱，半勺甜面酱，半勺蚝油，加少许水，调匀。
5、葱姜爆锅。
6、倒入调好的酱料，烧开。
7、下八爪鱼煸炒，加1勺料酒，烧到略收汁即可，时间不要太长，一两分钟即可。
8、盛出装盘即可。
