当前位置:首页>维修大全>综合>

临夏小吃

临夏小吃

更新时间:2023-06-27 05:54:17

临夏小吃

三炮台盖碗茶

三炮台盖碗茶是市级非物质文化遗产保护项目,承载着临夏人的传统饮茶习俗。茶叶、冰糖、龙眼、枸杞、红枣……只要你走进临夏人家,三炮台盖碗茶定会第一个端上桌。

手抓羊肉

提起美食,就不能不提手抓羊肉。“说起手抓,想起临夏”“无手抓不成席”“不吃手抓,枉来临夏”。临夏独特的生态环境让这里的羊肉鲜嫩肥美,闻名全国,每一口都是纯正瓷实的人间美味。

油炸馃馃

油炸馃馃更是河州传统美食中的奇葩,逢年过节,大街小巷飘溢着油炸馃馃的诱人风味,是节日里第一个上桌的美食,也是人们心头的最爱。油炸馓子股条细匀,香酥甜脆,金黄亮润,轻巧美观;油香色泽光亮,表皮酥脆,是临夏的传统美食。这些都是招待亲朋必上的美食,除了自己食用以外,还相互赠送,用以表达彼此间真挚的问候。

河州包子

河州包子是临夏又一特色美食之一。面皮好、馅子考究,面上捏有均匀的褶子,以牛羊肉配以韭菜、胡萝卜或白萝卜混合剁碎搅匀为馅,淋以椒油,蘸醋来吃,香味蒸腾,让你欲罢不能。

发子面肠

发子面肠是一种以肥肠为主要原料的美食。面肠是把放好调味料的面糊灌入羊肠后蒸熟,发子则是把羊杂搅碎,拌匀调料后灌入羊肥肠蒸熟,最后将发子和面肠合二为一,面肠劲道、发子软烂,浇汁拌蒜,入口油而不腻,让你欲罢不能。

甜 醅

甜醅,临夏独特风味小吃。甜溢的馨香,味美可口。它的制作多以莜麦、青稞之类为原料,用甜醅曲,酿造而成。“给嘴解馋,甜醅当先”。甜醅具有醇香、清凉、甘甜的特点,吃时散发出阵阵甜香,夏天吃能清心提神除倦意,冬食则壮身暖胃增食欲,令人食之难忘。

更多栏目