显微镜下醋膏观察:草酸钙针晶成束,存在于椭圆形粘液细胞中或散在,针晶长32~ 144μ m。
醋膏采用纯天然的制醋方法获得,其中的醋酸含量较高,能促进脂肪代谢,有助于糖类和蛋白质代谢,所以食用醋膏可以有效降低人体内的胆固醇水平