盐焗鸡和椒盐鸡区别

盐焗鸡和椒盐鸡的区别在于烹饪方式不同。

盐焗是将食物用纸包好，用盐覆盖加热。广东厨师在制作盐焗鸡时，往往因盐温不够，还需用烤炉加热，因而就有了盐焗的技术。

椒盐是指用盐加其他调味料搅拌成的蘸料。椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。

综上诉述就是盐焗鸡和椒盐鸡的区别。