主料:土豆500克，芸豆350克，葱一根，蒜5瓣
辅料:郫县豆瓣酱一勺，花椒粉1/2匙，生抽一勺，料酒一勺，糖一匙。
做法:
1、备齐食材。土豆滚刀切块，芸豆切3cm小段，葱切段，蒜拍扁。
2、热锅下油，放入葱蒜煸香。
3、倒入芸豆翻炒几下，倒入土豆。
4、耐心大火翻炒10分钟，至土豆边缘变色，芸豆表皮微皱。
5、加入花椒粉，郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
6、加入生抽，料酒和糖翻炒均匀，加入适量热水，水面刚没过菜即可。
7、不加盖大火慢炖，不时翻炒一下避免黏底。大约需要20分钟。
8、待基本收汁(不要收太干)，关火。按口味加入少许鸡粉和盐调味。
