大年初一做什么汤最好

我们东北人大年初一爱做酸菜汤，因为大鱼大肉吃的太多了，比较油腻，做点酸菜汤，喝着爽口开胃，把酸菜每个包都要从中间片开切的，特别细的丝，用热水投上两遍拧干水分，锅中放油，油烧热，放上酸菜，稍微扒拉几下，放上五香粉生抽耗油葱姜翻炒，然后下入酸菜翻炒，国开后放入粉丝，粉丝烂了之后再放入鸡精就可以出锅了。