腊鱼怎么做好

腊鱼的做法

1.先把小鱼内脏去除，洗干净备用。

2.处理好的小鱼撒上食盐拌匀，腌制一个小时

3.然后把小鱼摊开在竹筛上凉干表面水分

4.放到火炕上明火熏烤大约五天左右，色泽变得金黄即可。

以上就是湘西腊鱼的简单做法，这样做出来的腊鱼味道特别劲道，熏制好的腊鱼，无论是蒸着，还是红烧焖着吃都是可以的，吃不完的用保鲜袋装着放在冰箱里面是可以保存很久，自己做的腊鱼比外面买的要放心多了。