干锅茄子的家常做法

茄子切4段，上锅蒸15分钟，然后对半切开 （不要切段）再划几刀，更入味也更像鳗鱼

锅中少油煎至两面金黄，大概一面煎4分钟即可，放入蒜末爆香，倒入蒲烧汁

等到汤汁浓稠，撒白芝麻盖在米饭上，淋上剩余一点汤汁，拌着米饭吃