陈皮起源是在广东新会。
据《新会县志》等地方史记录，新会茶枝柑的最早记述，是宋代时期在新会圭峰山，牛古岭，古兜山等山林发现的。
而对“陈皮”两字有明确注解，首见于清代后期《本草害利》，“广东新会皮为胜，陈久者良，故名为陈皮。福建产者名建皮，力薄。浙江衢州出者名衢皮，更次矣”，此时陈皮常以产出地点命名。
在《中国药大辞典》中，民国名家张涛颐也是如此记道：新会皮，橘皮也，以陈年者辛辣之气稍和为佳。
陈皮的得名，有赖于南宋宋理宗年间，黄广汉的夫人米氏为杨太后治疗乳疾，直至痊愈的佳话。米氏用此柑皮入药，熬制汤药给杨太后服用，康复后的杨太后喜不自胜，唤来米氏详细了解神药的名称及出处。因为这特制的柑皮为晒干后又保存了若干年的老旧皮，可称作“陈皮”。
