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绿茶和红茶区别

绿茶和红茶区别

更新时间:2023-06-08 02:01:29

绿茶和红茶区别

1、红茶和绿茶制作工艺不同

  红茶:发酵度达80~90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁,而是直接萎凋、揉切,然后进行完整发酵,使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素,因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。绿茶:制作时不经过任何发酵过程2、红茶和绿茶外形不同

  红茶为红叶红汤,这是经过发酵形成的品质特征。绿茶是我国产量最多的一类茶叶,属于未发酵的茶类

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