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很嫩很嫩的笋尖怎么做好吃

很嫩很嫩的笋尖怎么做好吃

更新时间:2023-09-15 13:22:11

很嫩很嫩的笋尖怎么做好吃

用料:

春笋 300克

生抽 一勺

蒸鱼豉油 一勺

冰糖 小半勺

油 适量

油焖笋方法:

1、笋洗净,根部用指甲掐。掐不动的就是老的,要扔掉,不然不好吃也会影响口感。

2、处理好的笋,用刀用力拍开,切成段,这样便于竹笋入味。

3、锅里放油,多一点,竹笋不吸油,而且太少了竹笋出锅会有点涩。

4、把准备好的冰糖拍碎,然后把碎的冰糖和笋一同下锅,大火爆炒出香味。

5、竹笋微微有点软或出水时,放蒸鱼豉油和味极鲜,这个根据自己家口味放。然后翻炒均匀后,改中小火,盖上锅盖焖。

6、竹笋焖至断生上色后,开大火收汁。收好汁后,关火装盘即可

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