正宗兰州拉面汤的配方 及做法

牛肉汤适量

面条适量

辅料

青蒜少许

油辣子少许

1. 牛骨汤已有开锅了。（半根牛棒骨，加满水，大火烧开，改小火，撇净浮沫，放两个八角、十余粒花椒、一小块桂皮、两片香叶、一个草果、两片生姜，小火炖两个小时。）

2. 挂面亦可，有条件的自己擀面，口感更好。

3. 水开煮面。

4. 煮面的时候把青蒜切好。

5. 把煮好的面条捞入碗中，浇上牛肉汤，洒上青蒜，喜辣者可调入油辣子。