用料:面粉100克,水35克,油20克,酵母2克,泡打粉2克
做法:1.温水中加入酵母粉和泡打粉,加入面粉搅拌成雪花状态。
2.把面揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发两小时。
3.发酵好的面团取出来,把面团排气,揉成长条,分成若干等分备用。
4.把面剂子擀成薄片,中间摸点油,包起来压扁。再用擀面杖擀成饼胚,放进预热2分钟的饼档中,煎好一面翻过来再煎另一面,即成。
用料:面粉100克,水35克,油20克,酵母2克,泡打粉2克
做法:1.温水中加入酵母粉和泡打粉,加入面粉搅拌成雪花状态。
2.把面揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发两小时。
3.发酵好的面团取出来,把面团排气,揉成长条,分成若干等分备用。
4.把面剂子擀成薄片,中间摸点油,包起来压扁。再用擀面杖擀成饼胚,放进预热2分钟的饼档中,煎好一面翻过来再煎另一面,即成。