主料：
羊杂碎500g
葱适量
土豆一个
香菜适量
姜适量
蒜适量
辅料：
红油适量
重庆底料适量（辣）
郫县豆瓣酱适量
盐巴适量
料酒适量
做法：
1. 将羊杂切丝
2. 土豆切条 葱姜蒜备好
3. 放油，入葱姜蒜，煸香，放入羊杂，炒，喷料酒，待羊杂发出滋滋声，煸炒羊杂可以去腥味
4. 砂锅烧水，放入 红油，红油是买羊杂带的一小块，郫县豆瓣酱 两勺，重庆 辣料，根据自己口味添加
5. 放入适量
6. 放入羊杂，沸腾后转小火
7. 小火两小时，羊杂不易熟烂，要想好吃就得多炖，软烂后放入土豆条，煮20分钟
