食材：米粉2块、牛肉适量、生菜适量、芹菜适量、姜丝适量。
准备配料：油盐适量、生粉少许、适量生抽、蚝油少许、胡椒粉少许。
详细做法：
1、牛肉洗干净切片、芹菜洗净切粒、生菜洗净切段待用、生姜洗净切丝。
2、米粉提前放入冷水里泡30分钟，泡软待用。
3、腌制牛肉：牛肉洗干净挤干水分装盘，加入姜丝、适量生抽、蚝油、胡椒粉、生粉搅拌均匀。
4、分次加入适量水搅拌均匀，这个步骤是为了让牛肉吸饱水分，这样吃起来口感更滑嫩多汁。
5、最后加入适量油，这样可以保持肉的嫩度。
6、将所有食材和牛肉混合搅拌均匀了，腌制15分钟。
7、锅里加入水煮开，放入提前泡软的米粉下锅煮开。
8、煮好捞出沥干水分，放入碗里待用。
9、汤锅里再加入适量水煮开，加入腌制好的牛肉片下锅煮开。
10、加入生菜和芹菜里一切煮断生后加少许盐拌匀，即可。
