水的特点有五个特点是：沸点高、蒸发热大、热容高、反常膨胀、良好溶剂。
1、水同其它物质一样，受热时体积增大，密度减小。纯水在摄氏零度时密度为999．87千克每立方米，在沸点时水的密度为958．38千克每立方米，密度减小4％。
2、在正常大气压下，水结冰时，体积突然增大11％左右。冰融化时体积又突然减小。
3、水的冻结温度随压力的增大而降低。大约每升高130个大气压，水的冻结温度降低1摄氏度。
4、水的沸点与压力成直线变化关系。沸点随压力的增加而升高。
5、水的热容量除了比氢和铝的热容量小之外，比其它物质的热容量都高。水的传热性则比其它液体小。
