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农村大锅杂烩菜做法

农村大锅杂烩菜做法

更新时间:2023-06-26 19:30:32

农村大锅杂烩菜做法

食材:粉条、大肉、辣椒面、木耳、胡萝卜、豆腐皮、豆腐、蘑菇、姜、葱、

盐、胡椒粉,生抽、老抽、鸡精。

做法:

1、一小把粉条,少许干木耳,提前用水泡软,木耳洗净后用手撕成小片。

2、一块豆腐切成块,半根胡萝卜切成菱形片,一张豆腐皮切成条,适量蘑菇切成小朵,再准备一把青菜,家里有什么就可以放什么菜。

3、一块猪肉洗净切成薄片,最好选用五花肉,做烩菜更香,一块生姜去皮切成薄片,2根葱摘洗后切成葱段。

4、锅中加适量油,将油烧至6成热,放入葱姜炒香之后,加2勺辣椒面继续炒香,再放入肉片翻炒变色。

5、倒入适量清水烧开,加2勺盐,1勺胡椒粉,适量生抽,少许老抽和鸡精调味,倒入豆腐,胡萝卜,蘑菇,黑木耳煮5分钟。

6、把粉条和青菜倒入锅中拌匀,小火炖2分钟,让粉条吸收汤汁入味。

7、出锅前淋入少许香油拌匀,一锅鲜香可口,经济又实惠的大烩菜就做好了。

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