穿条鱼：鲤科，学名鰺鱼(《纲目》)，俗称餐鲦鱼鮂、黑鰦(《尔雅》)，白鲦(《毛诗笺》)、参鱼、肉条鱼(《尔雅翼》)、白漂子(《全国大部分河流均有该鱼类》)、鰺鲦(《中国经济动物志·淡水鱼类》)。 体狭长，鳞银白，肉细嫩，多作爆鱼用，其酱折爆鱼，味极醇，
咸甜可口。清嘉庆年间诗人陈阿宝有诗记：“溪桥水涨鲦鱼上，市村花明九旗悬”可知此为下酒佳品。多见于池塘、水库、江河等水域，喜食植物类饵料。于群集状态居多。【性味】《纲目》：甘，温，无毒。【归经】《本草求真》：入肠、胃、心。【功用主治-鲦鱼的功效】《纲目》：暖胃，止冷泻。
