生茶和熟茶的区别

1、外观颜色的区别。

生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄变红，白色为芽头。

熟茶饼颜色为黑色或红褐色，有的芽茶则为暗金黄色，有强烈的堆酵味，类似于霉味。轻度发酵的有类似桂圆的味道，重度发酵的有闷闷的草席味。