1.白菜切去菜叶部分(菜叶做炖菜类),留菜梆部位,去整片掰开来,用清水洗净
2.食醋(红醋最好)若干,以可淹没所清洗菜梆为量,净大蒜500g。
3.以食醋为参照,加入食盐1.5%,味精0.8%,白砂糖1.2%.加入食醋中溶解。可依据个人口味调制。
4.用食用器皿(瓷坛带盖最佳),先放入大蒜,然后放入菜梆,再浇入调味好的食醋,要淹没菜梆。盖好坛盖。
1.白菜切去菜叶部分(菜叶做炖菜类),留菜梆部位,去整片掰开来,用清水洗净
2.食醋(红醋最好)若干,以可淹没所清洗菜梆为量,净大蒜500g。
3.以食醋为参照,加入食盐1.5%,味精0.8%,白砂糖1.2%.加入食醋中溶解。可依据个人口味调制。
4.用食用器皿(瓷坛带盖最佳),先放入大蒜,然后放入菜梆,再浇入调味好的食醋,要淹没菜梆。盖好坛盖。