猪脚炖沙葛炖法

猪脚：1只；沙葛：500克；眉豆、赤小豆、炒扁豆：各50克；生姜：4片；蜜枣：2个；盐：适量。

步骤1

眉豆、赤小豆、炒扁豆洗干净提前1小时浸泡。

步骤2

猪脚砍块洗干净冷水下锅焯水，大火煮开后捞去浮沫，再煮3分钟后捞出冷水洗干净备用。

步骤3

沙葛去皮洗干净切块。

步骤4

把猪脚和沙葛放入沙锅，加入没过食材的清水，再放入浸泡过的眉豆炒扁豆赤小豆，放入姜片和蜜枣，盖上盖子，大火烧开煮20分钟，转小火炖1个小时，加入食盐调味就可以食用了。