鲥鱼为什么这么香

因为鲥鱼含有丰富的脂肪和蛋白质，经过烹饪后可以释放出丰富的香味分子。
此外，鲥鱼也含有多种氨基酸和核苷酸等物质，在人的味觉系统中会产生独特的口感和味道体验。
值得一提的是，鲥鱼作为一种高营养价值的鱼类，也被广泛应用于料理和美食文化中，特别是在日本、韩国等亚洲国家，更是有着悠久的历史和文化底蕴。