1，形态特征不同
胡羊，体格中等，公、母均无角，头狭长，鼻梁隆起，多数耳大下垂，颈细长，体躯狭长，背腰平直，腹微下垂，尾扁圆，尾尖上翘，四肢偏细而高。被毛全白，腹毛粗、稀而短，体质结实。
绵羊，体躯丰满，被毛绵密，头短。公绵羊多有螺旋状大角具有威慑性，母绵羊无角或角细小。颅骨上具泪窝，鼻骨较隆起。四蹄都有趾腺。公绵羊无偞气。体重有十千克至百余千克不等。
2.生活习性不同
胡羊，适于舍饲，夜间安静、干扰少，食草量大(约占日需草量的2/3)。喜欢干燥清洁的生活环境。怕湿、怕蚊蝇，故羊舍应清洁、干燥，卫生，防止蚊蝇侵扰。胡羊怕光，尤其是怕强烈的阳光。
绵羊，喜干燥清洁，抗寒而怕炎热潮湿:绵羊喜干燥，怕潮湿和炎热。
