步骤/方式1
鸭肉用水浸泡半小时
步骤/方式2
剁成大块，切入姜片。
步骤/方式3
大蒜切碎
步骤/方式4
干辣椒整个或切断也行
步骤/方式5
香叶，八角，桂皮，花椒，草果备用。
步骤/方式6
锅中放入茶油，油温8成热，放入鸭肉。
步骤/方式7
加入米酒去腥
步骤/方式8
放入所有调味料(大蒜，干辣椒，香叶，八角，桂皮，花椒，草果)。
步骤/方式9
煸炒出鸭肉的油脂，加入适量盐。
步骤/方式10
加入红烧酱油调味
步骤/方式11
放少许鸡精，翻炒均匀。
步骤/方式12
鸭肉盛出放入高压锅内胆，无需加水，开到煮饭键。
步骤/方式13
时间到，出锅装盘
