1/3 第一步
准备 鱼 葱姜蒜 花椒 桂皮 香叶
一碗面浆 不要太浓即可
把鱼切成段 放入面浆中裹上面糊
2/3第二步
锅中倒入食用油 加热后 将裹上面糊的鱼段放入锅中 两面炸熟,取出鱼段,放入盘中
3/3第三步
将剩余的面糊倒入油锅中 炸成面饼 面饼切四方块,放入盘中备用,然后锅中放入食用油 加热后 油温不要过高,放入花椒炒出香味,放葱姜蒜炒香,放入鱼段炸香后,倒入醋和酱油,炸1分钟然后倒入水,大火炖5-10分钟,开锅放盐放入桂皮 大料 香叶 放入进去,然后把切好面饼倒入锅中,然后小火慢炖10分钟后,放入香菜,盖锅20分钟出锅。