鳜鱼的最佳做法王刚

做法:

1.姜蒜切片，大葱切段，鳜鱼身上撒盐、料酒，抹均匀，放几片姜片，按摩下；

2.起锅烧油，放入鳜鱼，小火慢煎，煎至微黄翻面，放入葱、姜、蒜、红烧酱油、料酒、适量水、盖上锅盖慢炖；

3.汤开后，汤汁浇在鱼身上，盖盖再焖几分钟后撒盐，大火收汁，起锅装盘，撒上葱花即可。