新鲜鱿鱼是一种营养丰富的海鲜食材，其主要的营养成分包括：
1. 蛋白质：鱿鱼的蛋白质含量很高，每100克鱿鱼肉中含有约13克蛋白质。而且鱿鱼中的蛋白质属于优质蛋白，含有人体必需的多种氨基酸。
2. 碳水化合物：鱿鱼中含有少量的碳水化合物，可以为身体提供能量。
3. 脂肪：鱿鱼中的脂肪含量比较低，而且大部分是不饱和脂肪酸，对心血管系统有益。
4. 矿物质：鱿鱼中富含钾、镁、磷、铜、锌等多种矿物质，还含有较高的硒和铁。
5. 维生素：鱿鱼中含有丰富的维生素B族和维生素E等营养素。
除此之外，鱿鱼中还含有牛磺酸，它是一种重要的氨基酸，能够促进肌肉生长和修复，提高身体免疫力。
总之，新鲜鱿鱼是一种营养丰富的食材，既美味又有益健康。但需要注意的是，由于鱿鱼易腐败，所以在存储和加工过程中要注意卫生，确保其安全可食用。
