食材：火葱10斤，植物油20斤，2斤虾皮，2斤排骨酱，2斤海鲜酱、600克豆豉酱
步骤：
第1步：把10斤剥去外皮的野生火葱洗干净后切碎。把2斤克虾皮切碎。把600克豆豉酱剁碎。
第2步：锅里倒入植物油20斤，等油温五成热时倒入已经切碎的10斤火葱，不停地用锅铲搅动锅里的火葱，防止粘锅炸糊。
第3步：等火葱在锅里漂起来后，把火调小继续炸火葱，期间还要不停地搅动。
第4步：大约1个小时后，等锅里的火葱炸到微微泛黄时，倒入已经切碎的2斤虾皮，还是不停地继续搅动。
第5步：大约3分钟后，锅里的虾皮已经炸除腥味，把已经切碎的克600克豆豉酱、2斤海鲜酱、2斤排骨酱倒入锅里炸，继续不停地翻动锅里的酱。
第6步：大约10分钟后，等锅里的酱已经炸得飘起来时，关火盖上锅盖，等油温放凉时就可以密封保存起来了，随吃随拿。
