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芹菜怎样切成凤尾造型

芹菜怎样切成凤尾造型

更新时间:2023-09-15 14:57:55

芹菜怎样切成凤尾造型

1.将芹菜洗净

2、枸杞用水洗净、浸泡

3、将比较厚的西芹片成薄片

4、斜刀切上4~5刀

5、切断,成凤尾状

6、沸水中加入一滴油,将切好的芹菜放入,稍加焯烫断生

7、捞出后过一下冷水

8、然后捞出沥去水分

9、将焯烫好的芹菜和枸杞放一起

10、加入精盐、味精拌匀即可装盘

菜谱简介

现在市面上的芹菜多数都是西芹,虽说西芹炒出来很脆,但是,如果有小孩子和老人一起吃饭的时候,通常西芹切的块太大的话,对于他们来说吃起来就没有那么方便。今天和大家分享的这道凤尾芹,切成薄薄的凤尾状,既能吃到西芹的清脆口感,又能满足老人和孩子的需求。

小诀窍

1、这道菜吃的就是芹菜的清爽、清香,所以只用了简单的精盐和味精

2、沸水焯烫、再过一下冷水的芹菜,既保持碧绿的颜色,也保留清脆的口感

3、加入枸杞子不仅有营养,也增加了菜品丰富的色彩

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