东星斑介绍

东星斑是粤菜中常见的海鲜品种。东星斑的色泽在蓝色、红色、褐色及黄色等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁，身上有满白色的幼细花点，形似天上的星星，因而称为“东星”，至于“东”字，是因为它产自中国东部的东沙群岛。