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茴香包子馅做法大全

茴香包子馅做法大全

更新时间:2023-09-17 15:44:43

茴香包子馅做法大全

食材:茴香 300克、猪五花肉 300克、面粉 500克、葱、姜、蒜 适量、盐,味极鲜酱油 适量、香油和蚝油 适量、大料粉 适量、面肥 50克

1、把面粉和面肥放在盆里,用温水把干面粉和成面团,再与面肥和在一起,揉匀揉透,放在稍有温度的地方,发酵半天时间。

2、把茴香择去黄叶,洗净剁碎备用。

3、将猪五花肉洗净切碎,剁成肉泥。

4、再将葱,姜,蒜全部切成末。

5、将炒锅放于灶上,开火,倒入适量胡油,等油五成熟时,将葱,姜,蒜末放入锅内,加适量盐煸香,制成葱油。

6、把做好的葱油倒在肉泥上,再加入味极鲜酱油2勺,香油1勺,蚝油1大勺,大料粉1小勺,搅拌均匀制成肉馅。

7、再把茴香碎放入肉泥盆里。

8、然后,用筷子把肉泥和茴香碎搅拌均匀,这样茴香包子馅就OK了。

9、把发酵好的面团兑碱后揉匀揉透,再把揉好的面团揪成一个个小挤子,揉成圆球再压扁,用擀面棒擀成圆形的皮子。

10、把做好的茴香馅舀一勺,放在面皮上,包成包子的形状制成包子生坯。

11、蒸锅放火上,加半锅水烧开,把笼屉放在蒸锅上,把做好的包子生坯摆在笼屉里。

12、盖上锅盖,待水开上汽后,大火蒸上30分钟。香气扑鼻的茴香馅包子就蒸熟了。包子蒸的不错,茴香馅更香哦!

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