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酱香骨头肉的正宗做法

酱香骨头肉的正宗做法

更新时间:2023-06-23 13:44:37

酱香骨头肉的正宗做法

用料

排骨 1000克。冰糖 10粒,植物油 适量,葱 1根

姜 5片,蒜 5瓣,黄豆酱 200,料酒 适量,生

抽 适量,老抽 适量,八角 1个水 适量,蚝油 适

做法步骤

1、1000克排骨先用清水洗一遍,大葱1根,姜5片,八角一个和冰糖

2、排骨在锅里焯水,去除血沫

3、锅里倒油,油热加入八角和葱姜炒香,再加入冰糖炒出糖色

4、炒出糖色加入排骨,搅拌均匀,让排骨粘上糖色,再加入料酒、生抽、老抽、蚝油和黄豆酱

5、加入清水,开锅后小火煮40分钟

6、收好汤汁的酱香排骨,老远都能闻到香味

7、装盘准备开饭啦

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