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绿茶的种类有哪些

绿茶的种类有哪些

更新时间:2023-09-15 06:14:21

绿茶的种类有哪些

绿茶主要有四种:

1、炒青绿茶,信阳毛尖、庐山云雾、安化松针、洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明茶、桂平西山茶等品种,都属于炒青绿茶,按形状的不同,又有长炒青、圆炒青、扁炒青等类型。

2、蒸青绿茶,蒸青绿茶的主要品种有恩施玉露,产自湖北恩施,是利用蒸汽来杀青的一种古老制作方法。蒸汽会破坏茶叶中的酶活性,进而形成色泽深绿、茶汤浅绿、叶底青绿的品质特点。

3、杀青绿茶,包括滇青、川青等等;

4、烘青绿茶,晒青绿茶通过日光来晒干,主要品种有滇青、川青等。

烘青绿茶是在烘笼中进行干燥,主要有黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、顾渚紫笋、敬亭绿雪、峨眉毛峰等品种。

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