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杀生蚝教程

杀生蚝教程

更新时间:2023-09-16 08:33:19

杀生蚝教程

1、把买来的生蚝用刷子把表面刷洗干净,一个一个用清水冲洗干净放好。

2、需要一个针织厚手套,一把杀蚝刀,一把切菜用的稍微大的刀(要用到刀的刀背)。

3、找到蚝的中间线。每个蚝都是由两半壳组合一起。要找到生蚝的中间线,才可以开口杀蚝。

4、找到中间线之后,用专用杀蚝刀从一个易入的口子进入。然后用刀顺着中间一路划过去。

5、最后找到一个支点,也就是可以以那个点为主,撬开整个生蚝的地方。把生蚝一分为二。然后把撬开成两半的生蚝,放在流动的水流下,要调小水量,把里面的泥沙脏污和撬开壳可能带来的壳碎片全部清洗干净

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