1、放在苏打水中浸泡。
先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。
2、带上胶皮手套用牙刷刷。
用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了。
3、用水冲洗。
用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。
4、用加盐的净水泡生蚝。
最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要是凉水。
5、去除生蚝的内脏。
生蚝浸泡后将生蚝壳用工具打开，将内部黑色的部位去除，也就是生蚝的内脏。
注：如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了。
