荠菜煮鸡蛋好
准备一袋子荠菜、鸡蛋、食盐、清水。
1、荠菜长在野外，上面有很多的灰尘、杂质，要仔细清洗。先放在阳光下晾晒4个小时，但荠菜有些发蔫儿时收回。
2、准备一盆清水，加入一勺食盐，放入晾晒过的荠菜，用手搓洗2分钟，然后浸泡半小时，这样就能去除表面的脏东西，吃得更干净。捞出冲洗几遍，沥干水分。
3、鸡蛋也用盐水清洗干净，先把荠菜放入锅中，再放上鸡蛋，最后加入适量清水，大火煮开后转小火，煮5分钟。
4、5分钟后鸡蛋清已经凝固了，用勺子敲破蛋壳，加入适量食盐，盖上盖子继续煮20分钟，关火后浸泡几个小时，就可以食用了。
