青蛙怎么做

将青蛙去头去皮去内脏处理干净

将的青蛙进行腌制，放入盐，料酒抓匀，然后加入适量的淀粉拌匀后腌制10分钟。

小米辣切碎，仔姜切粒备用，红泡椒切碎备用，大蒜切碎备用。

起锅放入适量油，放入腌制好的青蛙，炸至8成熟将青蛙捞出来控油备用。在锅中加入适量油烧至6成热后放入准备好的泡椒蒜末，放入青蛙，转小火翻炒均匀，在锅中加入适量的盐，鸡精，白糖。

三分钟后将准备好的，姜，小米辣下锅翻炒至断生，加入适量的花椒油翻匀即可出锅