高粱碴是什么意思

高粱，是一种植物，种子可以用来酿酒，可以熬粥。碴，就是脱去皮后的高粱米碎块。“高粱碴”，就是加工不够精细的高粱米，属于粗加工，是食用前的第一步加工料，而后可以根据不同的用途再加工。“高粱碴”是我国东北地区主要的粮食作物，有较高的经济价值。