梅干菜焖五花肉不带水做法

1五花肉洗净，切块

2梅干菜用温水泡3-4小时，然后洗净沥干水份

3锅底置油烧热，入五花肉炒至断生，烹入料酒

4肉炒尽水份，且外表略微焦色时，倒入老抽炒至上色

5放入葱、姜，并把梅干菜铺在肉块上

6往锅内注入开水，与食材持平

7加盖小火慢炖2小时，入少许盐、鸡粉调味即可