蒜爆肉怎么做

1、猪肉300g、大蒜两头、植物油20g、蚝油一汤匙、盐、酱油、鸡精、胡椒粉各5g。

2、猪肉切好备用，加入酱油、盐、鸡精、胡椒粉和蚝油腌制10分钟，蒜切片备用。

3、锅内热油倒入肉进行翻炒，中间加入适量的水，盖上锅盖，让肉熟一下，转大火收汁。

4、快速倒入蒜片，翻炒几下出锅即可。

扩展资料：

蒜爆肉是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系，该菜品是一道极具营养价值的养生佳品，做法简单，口味鲜美，营养丰富。