家常炸酱面的做法阿源

烹饪步骤：

1.面粉加1茶匙的盐 加适量的水 和成稍硬些的面团



2.用压面机反复碾压至面片光滑 有韧性 压成中粗的面条



3.锅中放足量的水 烧开后 下入面条 水沸腾后 淋小半碗凉水 水再次烧开 面条即熟



4.捞出面条放入凉水过凉



5.肉切成小丁



6.油烧热 放入姜末煸香 煸炒肉丁至变色



7.加入甜面酱 一茶匙盐 少许料酒 小火慢慢熬制



8.熬制20分钟后 炸酱即成



9.将面条与炸酱拌匀 即可食用