驼鸟蛋一般是做炒蛋吃的,要注意:(1)油不要太多,(2)放少量醋___解决蛋老的现象,又可以出鲜味,(3)最好是和大葱或韭菜一起炒,效果显著(4)有兴趣时,可以加腊肉,洋葱,大酱和鳕鱼,用电炉制作烤食,味道特好,不过,技巧要求很高.
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