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椒盐蘑菇做法

椒盐蘑菇做法

更新时间:2023-09-16 08:21:28

椒盐蘑菇做法

原料:新鲜蘑菇、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、白芝麻、食用油、食盐、辣椒面、花椒粉。

做法:

1.新鲜蘑菇洗净,轻轻用手按压出多余水分。撕成条状,晾干表面水分,装入盆中。

2.鸡蛋磕入盆中搅拌均匀。

3.面粉和玉米淀粉按1:1的比例加入盆中,充分搅拌均匀,至每条蘑菇丝上都裹上一层面糊而没有多余的即可。

4.锅中烧油,至6、7成热时,下入蘑菇翻炸。

5.炸至蘑菇表面金黄时捞出,用厨房纸吸去多余油分。

6.食盐、花椒粉、辣椒粉放在一起搅拌均匀。

7.白芝麻用微火焙香,擀碎。

8.碎芝麻粉跟椒盐、辣椒粉一起充分搅拌均匀。

9.均匀地撒在装好盘的椒盐蘑菇上即可。

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