“点茶”的出现是随着宋朝的崛起而产生的。宋代政府重“文治”，而轻“武治”，使国内环境安定，人民的思想文化发展多样化。可以说宋代是我国古代文明发展的高峰期，同时也是茶文化发展的兴盛期。
在宋代柴米油盐酱醋茶是不同阶级民众普遍的生活必需品，特别是文人墨客以诗会友，以茶会友，点茶、品茶、斗茶，成了当时社会的普遍现象，茶文化的广泛传播推动了茶叶经济的蓬勃发展，丰富了当时民众的精神生活。
“点茶”是沏茶的一种程序、方法和技巧，它的一个特点是制作团饼茶，它需要很繁琐的流程，很长的时间和耗费很多的人力物力才能制作完成。在宋代社会安定，经济发达时期是能承受的;
点茶”文化在宋代才开始出现，在宋代的茶文化中，其一是“点茶”意义上的发展由本来是指茶和汤的调配方式，即沏茶的技巧。后发展为客人辞别时以茶相送的习俗礼仪，再后来被引申为遣散客人的一种方式。
点茶”文化是中国传统文化的一种，它对宋代政治、军事、经济和文化的发展影响深远，通过茶马古道进行边境的贸易往来，使宋朝社会安定，几乎没有内乱和边疆叛乱，这证明了点茶文化是凝聚汉族民众和边关少数民族的文化纽带，它使得军事发展薄弱的宋代依旧能够国库充盈，百姓安居乐业，使宋代成为古代中国历史是的强国，乃至超越了同期的世界各国。
