面藕怎么泡发更劲道

1.将面藕放入清水中浸泡。建议使用凉水泡发，泡发时间约为5-6小时，或者可以选择晚上泡发，第二天就可以烹饪了。如果时间充足，可以放置一整夜。

2.每两个小时左右换一次水。这是因为面藕含有淀粉质，如果泡发的水不及时更换，面藕会吸收淀粉质，并在表面形成一层黏糊状物质，这样泡发出来的面藕口感就够劲道了