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炒田螺的家常做法

炒田螺的家常做法

更新时间:2023-09-27 18:35:22

炒田螺的家常做法

准备用料:

田螺1000g、九层塔20g、菜籽油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、辣豆瓣酱1汤匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、米酒1茶匙、姜15g、葱20g、大蒜20g、干辣椒6g、八角2个、桂皮5g、香叶3g。

做法:

1、把螺尾用钳子剪去尾部,便于吸食与进味。

2、把处理干净的田螺用开水焯烫一下,沥干水备用。

3、炒香八角,桂皮,香叶,葱姜蒜,干辣椒,豆瓣酱等配料。

4、把焯过水的田螺放入锅内翻炒,并沿锅边蘸洒米酒增香去腥。

5、加入适量盐,糖等等调味料。

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