什么茶是酸的

1、茶叶品种本身自带酸味

茶叶树种问题。武夷岩茶酸，是产地特有；野生茶酸，也是由于原料本身的原因。

2、发酵等工艺过程有关

3.冲泡方法不当引发的酸味

质地细嫩小叶树种茶，水温80度-85度就可以。云南大叶茶，水温可控制稍高一点90度左右。注水方法要对，沿边缘注水。