千张豆腐可以生吃吗

可以生吃，千张也是豆浆加卤水的豆腐工艺制作而成，是经过高温的熟制品，完全可以生吃的，我们经常吃的名菜京酱肉丝，就是用千张包上葱丝和肉丝吃的，而且千张是直接拿来食用的，于外再加工，反到会影响口感的，东北人还特别喜欢用它直接卷大葱吃！