蒜茸和蒜蓉一样吗

不一样。

蒜茸：大蒜去皮捣烂既为蒜茸，是烹饪中常用到的一种辅助原料。

蒜蓉是需要一定加工的：大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。先将大蒜拍扁用刀切断，这样出来的蓉更细小，再加点盐用木追捣烂，这个时候盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加热浇在上面【这样味道更鲜美】，然后在上面浇上一层香油，增加香味。